Gala des Grands Chefs ; 65 000 $ amassés pour le cancer

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Hier a eu lieu la quatrième édition régionale du Gala des Grands Chefs pour la Société canadienne du cancer. Le tout s’est déroulé au Centre de Congrès Le Noranda.

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Le Gala des Grands Chefs est un souper gastronomique destiné à la communauté des affaires de l’Abitibi-Témiscamingue. Plus de 400 invités ont pu dégusté un excellent repas qui comptait au total sept services et ce préparé par sept chefs réputés de la région.

Stevens Parker – Chef à domicile, traiteur,Marie-Joe Morin-Eugène Auberge/Bistro,Mélanie Gérard – La muse Gueule,Thomas Trépanier Deslauriers – Bistro Bar Le Cachottier,André-Philippe Chouinard – Pub Chez Gibb,Stéphane Michaud – Le Noranda,Charles Prince – Le Gisement, Bistro-chocolaterie
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Voici le menu auquel ils ont eu droit ;

Au cocktail
Mise en bouche (Stevens Parker – Chef à domicile, traiteur)
    ⦁ Bar à Grilled cheese deluxe
    ⦁ Pain au levain, fromage de chèvre de la Fromagerie du Village et chips de bacon
    ⦁ Pain de seigle, fromage de chèvre de la fromagerie du village et saumon boucané
    ⦁ Lolly’s loops d’agneau enrobé de tempura, moutarde au curry
    ⦁ Shooter soupe bayonnaise
    ⦁ Base de potage parmentier, composé de poireaux, pommes de terre et crème fraîche
En salle
Entrée froide (Marie-Joe Morin – Eugène Auberge/Bistro)
    ⦁ Gravlax de saumon servi sur cake de poireau et crème fouettée au miel d’automne de la Miellerie de la Grande Ourse
Entrée chaude (Mélanie Gérard – La muse Gueule)
    ⦁ Tostada d’effiloché de poulet et sa garniture
Plat principal (Thomas Trépanier Deslauriers – Bistro Bar Le Cachottier)
    ⦁ Cuisse de lapin braisée, sauce à la gelée de pommette du verger Népawa, purée de courge à l’ail confit, pomme de terre fondante
Fromage (André-Philippe Chouinard – Pub Chez Gibb)
    ⦁ Crème brûlée au Cru du Clocher(Fromagerie du Village) et au cassis avec caramel de bière
Dessert (Stéphane Michaud – Le Noranda)
    ⦁ Fleur des Neige
    ⦁ Mousse de chocolat blanc au rhum, gelée de framboise, génoise au chocolat et sa garniture
Chocolat (Charles Prince – Le Gisement, Bistro-chocolaterie)
    ⦁ Trilogie de chocolat

Lors de cette soirée c’est un montant total de 65 000 $ qui a été amassé  pour la Société canadienne du cancer.

https://www.facebook.com/cathy.gauthier.75/videos/10154025555451152/

 
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