Un incendie s’est déclaré en pleine journée, vendredi 25 juillet, dans un restaurant situé à La Baule, à l’angle de l’avenue des Pétrels et de l’avenue du Maréchal-de-Lattre-de-Tassigny. L’incident a perturbé la tranquillité du quartier, non loin de la pizzeria La Boîte à Pizza. À l’origine : de l’huile de friture surchauffée dans le laboratoire de cuisine.
Les premiers instants ont été décisifs. Dès que les flammes sont apparues, les employés du restaurant ont rapidement donné l’alerte. Leur sang-froid a permis d’évacuer le bâtiment en toute sécurité, y compris les logements situés à l’étage.
Une mesure de précaution indispensable dans ce genre de situation. Ce type d’accident reste fréquent dans les cuisines professionnelles, où les températures montent vite et la vigilance doit être constante.
Une intervention rapide évite le pire
Dix-sept pompiers ont rejoint les lieux pour contenir les flammes. Leur action a été rapide et organisée. Grâce à des techniques de ventilation ciblées, ils ont réussi à limiter la propagation des fumées, particulièrement denses et menaçantes pour les étages supérieurs. Les pompiers ont sécurisé l’ensemble du périmètre en moins d’une heure.
À lireTragédie sur la N124 à Dému : un camion en flammes, le conducteur a perdu la vieLe feu n’a blessé personne. Les occupants des logements, tout comme le personnel du restaurant, ont pu être évacués sans difficulté. Les secours ont agi avec maîtrise, évitant ainsi que l’incident prenne une ampleur plus grave. Ce type d’intervention souligne une nouvelle fois la réactivité et l’efficacité des équipes de secours en situation d’urgence.
Huile de friture et risque d’embrasement : un danger à ne pas négliger
Dans les restaurants, les risques liés à la chaleur sont souvent sous-estimés. L’huile de friture, par exemple, peut s’enflammer en quelques secondes si elle est chauffée au-delà de son point critique. Lorsqu’elle reste sur le feu sans surveillance, elle devient une menace réelle. Le danger est d’autant plus élevé que les cuisines professionnelles fonctionnent à un rythme soutenu, parfois sous pression.
Cet incident à La Baule rappelle à quel point la prévention et la vigilance sont cruciales. Une simple inattention peut suffire à provoquer un départ de feu. La formation du personnel, l’entretien régulier du matériel et la présence d’extincteurs adaptés peuvent faire toute la différence.
Même si l’incendie n’a pas causé de victimes, il aurait pu tourner au drame sans l’intervention rapide des secours. La sécurité en cuisine repose sur des gestes simples, répétés chaque jour. Face à des équipements puissants et des températures élevées, la rigueur reste la meilleure protection.
